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【魅惑のモカ】
名称：レギュラーコーヒー
原材料：コーヒー豆
原産国：エチオピア
内容量：200g
賞味期限：発送日から3ヶ月
保存方法：冷暗所にて保存
製造者：
焙煎屋 御家珈琲／ROASTERS.OIECOFFEE
DeGozar. 後藤淳　岐阜県瑞穂市宮田12

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★できる限り【簡易包装（経費削減+ゴミ削減）】でお送りしております。ご理解のほど よろしくお願いいたします。

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その他

こんにちは。
御家珈琲店主の後藤です。

趣味で自家焙煎を始めた頃、エチオピア豆の風味に衝撃を受けた事を覚えています。それ以来「1番好きなコーヒーは？」と聞かれれば「エチオピア」と答えるようになりました。

香辛料のようなスパイシーさもありながら、甘く華やかな香りが印象的で、コーヒー感というよりも紅茶を思わせる柔らかな味わいが、エチオピアの魅力かと思います。そんなエチオピア豆の魅力を最大限楽しんでいただきたくて仕立てたのが、この「魅惑のモカ」です。

エチオピアの魅力を最大限に引き出すために“焙煎度違いをブレンド”するという手法をとっています。あまり聞きなれないかもしれませんが、時折使われるブレンド手法です。「甘く華やかな香り」「紅茶を思わせる柔らかな味わい」を出すためには、やはり浅煎りのコーヒーに仕上げなければなりません。ですが浅煎りコーヒーだと、味に厚みが足りませんし、酸味が強すぎたり、甘味が足りなかったりと、柔らかさに欠けてしまいがちです…

そこで、焼き上げに少しだけ差をつけることで、一方は、華やかな香りと酸の立つエチオピア、もう一方は、甘味のあるマイルドで優しいエチオピアに仕上げ、双方を合わせることで、今販売している「魅惑のモカ」に仕上げています。

魅惑のモカは、言うなれば「紅茶」のような味わいです。ストレートで飲んでも、ミルクを混ぜても、お菓子と合わせても、なんにでも合うコーヒーになります。マイルドでいてスッキリと飲めるのでアイスコーヒーにもおすすめです。浅煎りなのでカフェインは強めですから、集中したい作業の時に飲むと目が冴えます。一方で就寝前に飲み過ぎると眠れなくなることもありますので、過度な飲み過ぎにはご注意ください。

そんな想いで、この「魅惑のモカ」を仕立てました。
ぜひ一度ご賞味ください。楽しんでいただければ幸いです。

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【魅惑のモカ／使用豆】
品　名　：　エチオピア イルガチャフィー ベレカ G1
産　地　：　エチオピア／シダモ地方 イルガチャフィー地区
品　種　：　在来種
精　製　：　ウォッシュト
その他　：　アラビカ種発祥の地で栽培された最高級のモカです。

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